食材明细主料鸡 (一只)辅料胡萝卜 (两根)土豆 (一个)洋葱 (一个)粉条 (适量)配料姜 (2片)老抽 (半汤勺)盐 (适量)白糖 (适量)鸡精 (适量)酱香 (口味)烧 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)什锦红烧鸡块的做法步骤1、土豆和胡萝卜切块2、洋葱切成片3、鸡肉切成块4、炒锅中加入适量水倒入鸡块煮开,表面呈现很多白沫时5、倒入漏篮里,流水冲洗一遍6、锅洗净倒入胡萝卜和土豆块7、加入适量水炖煮15分钟左右8、加入生姜片9、加入半熟的鸡块10、加入粉条11、倒入半汤勺老抽12、加入1勺半白糖炖煮5分钟左右让鸡肉完全熟透13、加入洋葱煮1分钟左右14、最后加入少许盐和鸡精翻炒几下进行调味即可