“鲜嫩多汁的土匪豆腐,用了湖南的剁椒,做法简单,味道真的很赞。” 食材明细主料豆腐 (300克)剁椒 (2勺)辅料酱油 (适量)蚝油 (适量)高汤精 (适量)微辣 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)土匪豆腐的做法步骤1、豆腐切成约6毫米厚的大片入油锅中煎。2、当煎至两面起黄脆时,加入适量水、高汤精、酱油。3、加入剁剁大火煮开转小火慢烧。4、当汁快要收尽时,加入蚝油出锅。小窍门1、剁椒本身有盐味,蚝油也有,所以盐一般不用加或少加。2、出锅时撒点葱花更漂亮。