食材明细主料草鱼 (300g)鸡蛋清 (1个)辅料盐 (适量)香葱 (适量)淀粉 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)无油版溜鱼片的做法步骤1、准备草鱼2、刀倾斜45度把鱼片成薄片3、片好鱼片后用盐清洗3次4、清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀5、锅中加清水,调入适量盐,水开后逐个下入鱼片,下入鱼后会起浮沬,撇去浮沬,捞出鱼即可6、加适量汤汁,如果喜欢可加几滴香油7、清爽滑嫩、清新可口