食材明细主料螃蟹 (1斤)毛豆 (150克)葱 (适量)姜 (适量)辣椒 (适量)辅料盐 (20g)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)毛豆螃蟹的做法步骤1、买回来的螃蟹2、螃蟹洗净对半切3、葱姜蒜辣椒切末4、放油烧热,在把葱姜蒜爆香,下毛豆和螃蟹翻炒,加点水稍煮一下,放盐调味5、装盘上桌。小窍门螃蟹切开之后,用淀粉把切口处抹一下,保留蟹黄