秘制辣子鸡的做法 秘制辣子鸡怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

秘制辣子鸡的做法步骤

• 1、准备好所有材料

• 2、将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟

• 3、将干辣椒剪成小段，去籽备用

• 4、八角掰成小瓣，备用

• 5、蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末

• 6、锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用

• 7、锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出

• 8、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香

• 9、放入葱姜蒜，继续炒香

• 10、放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味

• 11、最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品