食材明细主料咸鱼 (1块)菜籽油 (适量)辅料大蒜头 (2棵)生姜 (2块)干红辣椒 (8个)鸡精 (适量)料酒 (适量)鱼香 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)咸鱼翻身的做法步骤1、生姜,蒜,干辣椒切好2、咸鱼洗净切块备用3、热锅,倒油,加几片生姜4、倒入咸鱼5、慢火煎至两面金黄,加入点料酒6、加入余下的姜,蒜,辣椒翻炒7、加入鸡精,出锅装盘8、做好了9、好香呀小窍门咸鱼本身有盐味,整个过程不放盐