“很简单的做法，加入老干妈牛肉辣酱，适当调味，就可做出与小吃麻辣烫一样的口味，自己的做的，最主要还是吃着放心，安心。” 食材明细主料肉末 （80克）豆腐 （300克）辅料葱末 （适量）蒜末 （适量）配料花椒粉 （1匙）水淀粉 （1匙）盐 （适量）干妈牛肉辣酱 （1大匙）高汤精 （少许）麻辣 （口味）煮 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）肉碎麻辣烫的做法步骤1、豆腐切成方丁，在沸水里焯一下捞出。2、锅中放油，爆香葱蒜末后加入肉末炒香至半熟。3、加入老干妈牛肉辣酱、花椒粉、豆腐炒匀。4、加入水、高汤精煮沸。5、锅开后，继续煮几分钟，勾中薄薄的水淀粉、撒少许生菜丝点缀出锅。小窍门汤里还可添加自已喜欢的蔬菜做为配菜。
