“用砂锅来焗鱼头,味道非常棒,用来下酒也是很不错的。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅焗鱼头的做法步骤
1、洋葱洗净切小块备用。
2、生姜切片,蒜头剥去皮衣。
3、鱼头洗去血水沥干水,加入少许盐,黄豆酱,生抽,老抽,花生油,姜片。
4、再加入少许玉米淀粉将鱼头抓匀腌制。
5、砂锅小火炒香姜片和蒜头。
6、放入洋葱炒香炒匀。
7、把腌制好的鱼头摆上锅中。
8、淋入腌制的酱汁,加少许的水,中小火焖20分钟。
9、出锅前洒上葱花即可。
10、成品。
小窍门
建议砂锅用耐高温的。