“有幸看认识的一位大厨做了一次绝味虾尾，把过程记录下来分享给大家，照片是大厨做好后我拍的，具体细节图不好意思拍下来，因为需要给人家上菜，所以细节图请大家自行脑补。因为每个大厨做的方法可能有不同的地方，我只是把我看到的做菜过程分享给大家。我看很多顾客到店里都喜欢点这份菜吃，而且我家小朋友也超喜欢这个大厨做的虾尾，大家可以做一下试试。”
食材明细
- 原味 （口味）
- 未知 （难度）
绝味虾尾的做法步骤
- 1、冷冻虾尾冷水下锅过水，目的为了清除虾尾上的保鲜剂。
- 2、锅烧热多放一些油，油热放入红辣椒段炒出香味，然后放入过水的虾尾，加入适量料酒和适量东古一品鲜。
- 3、下绵白糖，味精和鸡粉，放大葱段和虾尾一起翻炒，起锅前倒入蒜蓉和香菜翻炒就可以了。
小窍门
蒜蓉一定多放些才好吃。喜欢微辣的可以用不太辣的干辣椒段，也可以放入超辣的辣椒王做成超辣味的。
