食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红炖牛腩块的做法步骤
1、食材,新鲜牛腩焯水。
2、洗净备用。
3、葱姜等小料备好
4、起锅放油下入葱姜等小料煸香,俗话说葱姜葱姜不煸不香,一定要多炒。
5、等葱姜香味出来,下入牛腩块翻炒,多炒一会,去腥。
6、烹黄酒,放生抽,冰糖,少许老抽上色,盐。
7、加入清水煮开。
8、倒入电压力锅中,按牛肉键炖煮。
9、煮至筷子能轻松戳动,放少许鸡精!
10、成品,捡去葱姜即可!
小窍门
这个红炖牛腩块汤要少许多些,下面时加上几勺就是红烧牛肉面,或者炖白菜粉条时这个汤是犹为重要的!