素鸡炖牛腩的做法 素鸡炖牛腩怎么做

“素鸡炖牛腩太美味了，妥妥的下饭菜，热量也杠杠的，还能御寒！冬季好菜！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

素鸡炖牛腩的做法步骤

• 1、切块牛腩先加黄酒焯水捞出再冲洗干净沥水备用，葱姜也备好。

• 2、锅中放油先把素鸡炸透，炸黄捞出。

• 3、炸过素鸡的锅和油，下入牛腩和葱姜八角炒匀炒香，烹黄酒。

• 4、加入生抽，老抽上色，冰糖，加入热水炖煮约35分钟。

• 5、炖煮至牛肉八分熟，有浓浓的肉香。

• 6、加入炸好的素鸡，一同炖煮。

• 7、炖煮至牛腩软烂，素鸡吸满汤汁，再尝尝味，放盐，鸡粉，调匀再煮一会即好。

• 8、成品，洒入青蒜末增色增香！