“鸡爪可以当追剧的小零食吃,也可以成为下酒菜,像这样做,软糯可口,入口即化,安逸得很!” 食材明细主料鸡爪 (20个)姜片 (适量)蒜片 (适量)辅料老抽 (适量)冰糖 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)卤料 (1包)咸鲜 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)软软糯糯的卤鸡爪的做法步骤1、先把鸡爪洗净。2、锅里倒入冷水,将鸡爪的指甲剪掉,再放入锅中焯水,倒入料酒。3、锅底倒入适量的油,放入冰糖(家里没有冰糖了,就用白糖)炒糖色。4、糖融化后放入鸡爪翻炒,再放入姜片,软片,倒入热水淹没过鸡爪。5、再放入卤料包,八角,香叶,桂皮,花椒,老抽,生抽煮开。6、然后关小火,再盖上锅盖煮一个小时,45分钟时加入一勺盐。7、加盐。8、可以大快朵颐了!剩下的卤水还能再卤藕呀,干子呀,海带等哦!