食材明细主料肥瘦肉 (适量)咸茄子 (适量)辅料盐 (适量)油 (适量)酱油 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)干蒸肉的做法步骤1、肥瘦肉,咸茄子,。2、肉切丁。3、烧油放进肉丁炒匀。4、放点盐。5、淋上酱油。6、放进咸茄子和鸡精炒匀。7、装碗里,放进电压锅里隔水蒸。8、高压30分钟即成。9、蒸好的干蒸肉,下饭菜。