“这是一种超级小、小到和米粒一样的贝壳,学名红肉蓝蛤,潮汕人叫红肉!红肉为贝类海产品,经洗净后,煮熟去壳成“红肉”,或将鲜品加盐腌成咸品,用以佐膳。红肉口感鲜甜红肉为贝类海产品,经洗净后,煮熟去壳成“红肉”,或将鲜品加盐腌成咸品,用以佐膳,也可以做成多种美味的菜品!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱花炒红肉的做法步骤
1、市场买回来的红肉。
2、香葱洗净切葱花备用。
3、红肉放入碗中,用水浸泡一下。
4、把红肉倒在漏勺上,再用清水冲洗干净。
5、热锅下油,把红肉下锅翻炒。
6、加入少许生抽。
7、少许蚝油调味,不需要再加盐,翻炒均匀。
8、最后加入切好的葱花即可。
9、成品。