“当发现电冰箱里这样剩一点,那样剩一些的时候,就拌上OX酱来个大杂锦吧。” 食材明细主料猪柳肉 (适量)杏鲍菇 (适量)玉米粒 (适量)青豆 (适量)辅料葱花 (适量)辣椒圈 (适量)配料XO酱 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酱爆杏鲍菇的做法步骤1、猪柳肉切薄片,加少量生抽腌制10分钟2、杏鲍菇和猪肉的比例是1:1。杏鲍菇用手撕成条状3、锅里热油,大火煸炒杏鲍菇30秒4、杏鲍菇开始出水,加上猪肉一起煸炒,让猪肉吸收菇香。炒40-50秒,直到水分蒸发得差不多,猪肉也完全变色5、加上2勺XO酱,翻炒两下,这时锅里非常干,淋1-2勺料酒6、迅速把预先灼熟的玉米粒和青豆(或者是超市买的冰冻的熟玉米粒和青豆粒)倒进去翻炒半分钟左右,加盐调味即可。7、煸炒过的杏鲍菇依然爽脆,加上浓浓酱香,很下饭呢