“大格扎是用纯绿豆面做成的。将绿豆面用水和成粥状,在平锅上一摊,等底出了焦黄的咯咯,铲下来,再接着摊。就跟山东的煎饼一样的做法。
大格扎的吃法很多,最常见的有白菜烩大格扎,韭菜炒大格扎,糖醋大格扎,焦溜大格扎,玻璃大格扎和格扎圈等等等等”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋格扎的做法步骤
1、格扎切菱形片。
2、锅中放入适量植物油,放入格扎炸至金黄。
3、把所有格扎炸至金黄捞出控油待用。
4、锅中放入三勺番茄沙司。
5、加入三勺白糖。
6、加入一勺醋。
7、加入三勺清水。
8、大火烧开至冒泡泡,汤汁粘稠关火。
9、倒入炸好的格扎。
10、翻炒均匀,使格扎均匀的挂上糖醋汁,关火出锅。
11、成品图,趁热吃,香脆可口。
12、成品图