“老少皆宜” 食材明细主料茄子 (500克)辅料花生仁 (20克)配料蒜 (适量)葱 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)醋 (适量)香油 (适量)原味 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)喷香拌茄子的做法步骤1、将茄子洗净,去蒂,整个放入蒸锅中蒸至熟软。2、用手将茄子撕成细条。3、将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀,葱末、蒜末放在茄条上,炒香花生仁辗碎放茄条上。4、将2大匙香油烧热,浇在茄子上,盖盖焖3分钟左右,拌匀即可。