食材明细主料昌鱼 (一条)辅料番茄酱 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)糖 (适量)酸甜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)茄汁鱼的做法步骤1、鱼两面都用到划一下,加入料酒,盐腌制10分钟,油温6成的时候,下鱼煎2、两面都金黄的时候,起锅,备用3、另起油锅,加入番茄酱,炒香,颜色变淡了,就好4、加入糖,继续炒,然后加水,烧开5、鱼下锅,焖两分钟就好6、起锅,把锅里剩下的酱汁淋上去,加入葱花就好