燕子盏蒸蛋 的做法 燕子盏蒸蛋 怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

燕子盏蒸蛋 的做法步骤

• 1、准备食材，把燕子盏清洗干净沥干水分备用。

• 2、鸡蛋加入适量的盐打散。

• 3、鸡蛋液中加入适量的凉开水继续搅打。

• 4、过滤鸡蛋液，把鸡蛋液表面的气泡去掉。

• 5、盆中放入一部分燕子盏，留少许燕子盏。

• 6、倒入鸡蛋液。

• 7、盖上保鲜膜，再用牙签或者叉子在保鲜膜上搓几个小孔，上锅水开后蒸6分钟。

• 8、，至盆中蛋液略微凝固状,在凝固的蛋液上面放入剩余的燕子盏,继续上锅蒸3分钟

• 9、蒸熟后取出，上面撒上葱花，撒上切碎的小米椒点缀，淋入适量的蒸鱼豉油。

• 10、开吃。

• 11、来一口。

小窍门

燕子盏也小鲍鱼，是一种贝壳类海鲜，味道非常鲜美。