“零脂养心肉——私房菜。这是一道全素的用冬瓜制作而成的“红烧肉”,所以不管是脂肪肝、酒精肝人群,还是平时血液粘稠、血脂较高的患者,都可以通过这道“零脂养心肉”来保养心脏,预防心脑血管疾病的发生。
唇齿留香,软糯可口,健康营养,老少皆宜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
零脂养心肉的做法步骤
1、冬瓜,备用。
2、把冬瓜洗干净,削皮,切四方块。
3、姜片、蒜末和葱花,备用。
4、起锅烧油,撒入少量食盐,油热后,下冬瓜,煎至颜色金黄。
5、冬瓜煎至变色后,把冬瓜取出,锅内留底油,加姜片、蒜末,炒出香味,加适量糖,提鲜。冬瓜加入两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、适量温水,盖上锅盖,中火焖三到五分钟即可。
6、装盘。
7、撒上葱花,点缀一下。
8、成品图。
9、软糯可口。
小窍门
煎冬瓜时,往锅中撒入少量食盐,可以有效防止被油崩到。