““潮汕卤水”!讲究色、香、味俱全。特别注重的是色。” 食材明细主料水鸭 (1只)辅料卤水 (1煲)冰糖 (2汤匙)酱油 (半碗)五香 (口味)卤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)潮汕卤鸭的做法步骤1、用冰糖熬制好糖色。2、放入鸭翻转均匀,加入酱油继续翻转至色泽均匀。3、加入烧开的卤水,小火卤至二十分钟,翻身再卤片刻关火。4、取出挂在通风处。5、自然风干2~3个小时后剁块沾甜醋食,味道最佳