番茄鸡的做法 番茄鸡怎么做

“曾经在桂林上学，工作了几年，对桂林的美食念念不忘。桂林有很多与番茄有关的食物，番茄鱼，番茄虾，番茄豆腐，番茄鸡等等。这道菜口味酸辣，在炎热的夏季，非常的开胃，汤汁也很下饭”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄鸡的做法步骤

• 1、鸡肉去皮后加入适量十三香粉，料酒，少量盐腌制片刻(去不去皮随意，家养的鸡比较肥，所以我去了皮)

• 2、蒜，辣椒切末，姜切丝备用

• 3、番茄切成小丁，比较容易熬汁

• 4、开火，下少许油，放入鸡皮小火出鸡油

• 5、放入蒜，姜，辣椒爆香后，放入鸡肉翻炒，颜色变白后盛出备用

• 6、再加入一点点油，放入番茄，放少许盐小火，翻炒出汁

• 7、放入鸡肉，加一小勺生抽，一大勺番茄酱，盐调好味，加入适量水，没过鸡肉即可

• 8、加盖大火烧开后，转小火焖十几分钟，入味

• 9、大火收汁，盛出即可