食材明细主料海参 (随便)五花肉 (随便)小鲍鱼干 (随便)香菇 (随便)辅料葱 (随便)红辣椒 (一条(不是很辣))酱油 (适量)盐 (少许)姜 (适量)蒜 (适量)咸香 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)红烧海参鲍鱼的做法步骤1、我选的是干海参,经过6-7天的泡发处理,处理方法如图。2、我选的是小干鲍鱼,在准备做这个菜的时候提起一天放在冰箱冷藏室,浸泡一天后清理干净鲍鱼的内脏等,改10字花刀。3、五花肉洗一下,用吸油纸吸干水份。锅下少许食用油,把五花肉放入锅里煸两面金黄。如果溅油可以下点盐。把五花肉挑出锅,国内留适量的油,下香菇煸炒下,放蒜末,放姜丝,煸炒出香味并颜色变稍微金黄,放辣椒,放鲍鱼,放清水(大约能和等下要放的所有食材差不多高)放味极鲜酱油(或者生抽)煮开改中小火煮一小会+切段的海参改大火,开了改中小火一直烧到收汁,放入葱段和香菜段。可以出锅了。4、成品。