“芸豆烧牛肉,牛肉软烂,腐竹汁香味浓,芸豆粉粉的,很好吃哦。” 食材明细主料牛肉 (900克)芸豆 (200克)腐竹 (150克)辅料青红椒 (各1个)姜 (1大块)蒜 (3瓣)配料八角 (2个)干红椒 (3个)盐 (3茶匙)胡椒 (1茶匙)咸鲜 (口味)烧 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)芸豆烧牛腩的做法步骤1、牛肉洗净切块,放入盆中,用凉水浸泡出血水,勤换水,直至无血水。2、腐竹泡发,洗净、切段;青红椒切段;姜切片,蒜拍破。3、芸豆、花生洗净,提前泡发。4、洗净的牛肉,放入高压锅内,加入八角、干红椒、盐等,加盖,上汽后,压制20分钟。5、压好的牛肉倒入炒锅,煮开。6、加入芸豆、花生;加入盐、胡椒,大火煮开,小火焖煮1小时。7、加入姜片,继续焖煮20分钟。8、加入腐竹,再煮至汤水略少。9、加入老抽,调好味。10、转中火,收汤汁;加入青红椒,断生即可。