“红烧牛腩想要嫩要加料啊” 食材明细主料牛腩肉 (750g)辅料葱 (适量)冰糖 (30g)干木瓜 (30g)白酒 (75g)姜 (适量)配料花椒 (10g)桂皮 (5g)白芷 (3g)草果 (3g)八角 (5g)茴香 (5g)辣椒 (适量)香叶 (2g)生抽 (50g)老抽 (20g)五香 (口味)烧 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)红烧牛腩的做法步骤1、准备好材料2、牛腩入油锅煸炒发白即可3、依次加入酒,生抽,老抽和冰糖4、打去浮沫5、把葱姜和料包还有肉一同加入砂锅6、小火慢炖2小时,出锅前加入适量盐和味精小窍门加入木瓜片是为了叫牛肉嫩,这里的木瓜是菜木瓜不是水果木瓜,如果没有也可以加山楂或者陈皮代替