豆豉土豆蒸肋排的做法 豆豉土豆蒸肋排怎么做

“蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了夏天，选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外，还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的，我们都喜欢啃骨头，猪肋排肉质鲜嫩，味道鲜美，下面垫一些土豆，可以中和猪肉的油腻口感，用豆豉，蒜末和泡椒提味，有荤有素好吃的不得了”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉土豆蒸肋排的做法步骤

• 1、猪肋排泡清血水后洗净控干水分

• 2、备好调料（蚝油，黄酒葱段生姜香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切碎水淀粉）

• 3、先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上

• 4、之后把土豆去皮切片放入盆底

• 5、再把腌制好的肋排装入

• 6、加入蒜末豆豉和泡椒碎

• 7、冷水上锅蒸40分钟以上

• 8、蒸好之后会有很多汁水

• 9、把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火

• 10、把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.蒸的时间要依照食材的材质而定