“每到逢年过节,家家少不了大鱼大肉
这次让我们吃点清淡的吧
生活其实是最平淡无奇的,上班下班两点一线,家中就是油盐酱醋
但怎样让这平淡的生活过的有滋有味,别有一番乐趣呢
这道蒜香蚝油豆皮卷,清淡又健康的食材搭配,让你回味无穷
豆腐皮的香滑与各种蔬菜的爽脆在妙手一卷之下,有意想不到的美味
大家可以根据自己的喜好来重新DIY,肯定能做出你所喜欢的口味
生活不就是在这种简单但别出心裁的搭配下变得更丰富、更有趣嘛
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,还含有的大量卵磷脂,并含有多种矿物质
而胡萝卜、青椒、木耳、蒜黄也是大家所熟悉的营养蔬菜
是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香蚝油豆皮卷的做法步骤
1、豆腐皮洗净切长方形,焯水后捞出备用
2、青椒洗净去蒂去籽切细丝
3、胡萝卜洗净切细丝
4、木耳泡发后去根部洗净切丝
5、蒜黄切长段
6、锅内热油,放入火腿丝炒出香味
7、倒入胡萝卜丝
8、再放入青椒丝、木耳丝翻炒
9、放入蒜黄段加盐调味盛出备用
10、将炒好的菜均匀码入豆腐皮中
11、慢慢卷起,卷的紧一些
12、用烫软的韭菜系紧后码盘备用
13、蒜切碎末备用
14、锅内热油倒入适量蚝油
15、炒到蚝油冒小气泡
16、倒入蒜碎炒香
17、淋入水淀粉勾芡,浇到卷好的豆皮卷上即可
小窍门
1:所有蔬菜的长度比豆腐皮的宽度略长一点即可
2:调汁的时候,水淀粉一定不要放太多,炒好后汁呈现粘稠状态最佳
3:不喜欢浇汁的朋友,也可以直接卷好后就吃,味道也是不错的喔