食材明细主料梭子蟹 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)花椒 (适量)清淡 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)清蒸梭子蟹的做法步骤1、张牙舞爪活梭子蟹,牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片,备用2、蒸锅放冷水,水中加入花椒和部分姜片,螃蟹仰面放在蒸屉之上,腹上放姜葱片,大火蒸,据螃蟹大小,上汽后10到12分钟即可。3、姜切末,调之以醋,少许生抽,制成姜醋汁,蟹肉蘸食。小窍门每年8到11月是梭子蟹的最佳品尝时间,“九月团脐,十月尖”,即农历九月吃母蟹,十月吃公蟹。