食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双杏山药小炒的做法步骤
1、材料:银杏果仁(白果)100克,白杏仁50克,山药一段,胡萝卜半只,黄瓜半只;调料:食用油、盐、(自制)虾皮味精适量。
2、山药去皮。
3、山药去皮。
4、黄瓜、胡萝卜洗净切丁,山药切丁。
5、银杏仁、白杏仁下入开水飞水、过凉沥水。
6、锅预热加入食用油。
7、油热下入山药、胡萝卜翻炒均匀。
8、然后下入两种杏仁、黄瓜丁翻炒均匀。
9、下入食盐和味精翻炒均匀出锅成盘。(自制嬉皮味精详见2012年8月29日菜谱:)
小窍门
自制虾皮味精流程详见2012年8月29日caipu:自制虾皮味精