“新疆大盘鸡,配上拉条子,简直是最美味的。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
新疆大盘鸡的做法步骤
- 1、鸡肉切块,入冷水过,烧开,冒一会儿。逼出血水,捞出待用。
2、青红尖椒,巨辣的那种,切成一段待用。
3、热锅凉油,烧热下干红尖椒、麻椒、姜丝、拍扁的蒜瓣爆香,再下冒好的鸡块翻炒。
4、下土豆块翻炒,倒些许热水,盖上闷一下。
5、待鸡块和土豆块熟的差不多时,下青红尖椒翻炒。
6、这期间宽面条煮好,冷水过一下。大盘鸡出锅,盘里放上面条,拌匀就能吃了。
“新疆大盘鸡,配上拉条子,简直是最美味的。”
2、青红尖椒,巨辣的那种,切成一段待用。
3、热锅凉油,烧热下干红尖椒、麻椒、姜丝、拍扁的蒜瓣爆香,再下冒好的鸡块翻炒。
4、下土豆块翻炒,倒些许热水,盖上闷一下。
5、待鸡块和土豆块熟的差不多时,下青红尖椒翻炒。
6、这期间宽面条煮好,冷水过一下。大盘鸡出锅,盘里放上面条,拌匀就能吃了。