食材明细
- 微辣 （口味）
- 烧 （工艺）
- 廿分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
新疆大盘鸡的做法步骤
- 1、鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.
- 2、黄酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
- 3、蒜拍碎，西芹和洋葱切小块，土豆切滚刀块。
- 4、炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 5、加入鸡块翻炒均匀。
- 6、倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
- 7、调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
- 8、等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。
- 9、等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。加适量盐调味后，撒上洋葱翻炒。
- 10、用水淀粉勾薄芡即可。
小窍门
鸡腿鸡翅都可以.
配料也可以添加自己喜欢的蔬菜.
