“尾鳍也叫“鳍翅”,富含胶原蛋白,是养颜美容佳品。但是要想单独烹制尾鳍,必须是较大的鱼才可以,因为小鱼的尾鳍太小无法食用。我用的是胖头鱼的尾鳍,整条鱼重20多斤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
醋烹尾鳍的做法步骤
1、主辅料:尾鳍、葱姜
2、把尾鳍洗净。葱姜切块。
3、热油,放入葱姜炒香。
4、放入尾鳍。
5、旺火,先后烹入料酒、香醋。
6、加适量水。
7、烧制5分钟。
8、加盐调味,翻面再烧2分钟。点几滴香醋后,即可关火
9、出锅装盘
10、点缀后即可上桌。