食材明细主料千张 (两张)木耳 (少许)香菇 (少许)青菜 (少许)虾仁 (少许)胡萝卜 (少许)辅料葱 (一棵)姜 (少许)高汤 (适量)清水 (适量)油 (少许)咸鲜 (口味)煮 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)虾仁煮干丝的做法步骤1、香菇木耳提前泡发好后洗净切丝姜切丝葱斜切丝胡萝卜切丝,虾仁洗干净青菜洗净备用。2、千张洗净切丝。3、将千张焯水后捞出放入冷水中浸泡(如果想干丝滑嫩可以在焯水时加入少许碱粉)。4、锅热加少许底油爆香姜丝葱加入适量高汤煮开。5、加入香菇丝木耳丝,盐鸡精烧开后再煮3分钟。6、加入干丝烧开后煮两分钟。7、加入胡萝卜丝青菜断生即可。8、装盘即可食用。小窍门忘了买火腿就用胡萝卜丝配色了。