食材明细主料虾头 (适量)辅料植物油 (适量)原味 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酥炸虾头的做法步骤1、白虾洗净,虾头和虾身分开放。2、把虾须虾脚剪掉。3、这是全部处理好的虾头。4、锅里注油烧至温热。5、下虾头,中小火炸。6、因为用的油不多,炸时要经常翻动,防止虾头糊底。7、用铲子按压虾头,把头部的虾脑压出。8、一直炸到虾头酥脆即可。9、海产品本身带点咸味,炸好的虾头直接吃,不用放任何调味品。