木耳胡萝卜炒山药的做法 木耳胡萝卜炒山药怎么做

“一款人见人爱，清爽美味的减脂菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳胡萝卜炒山药的做法步骤

• 1、山药去皮，斜刀切成菱形片，胡萝卜切菱形片，一起放入锅中，放少许白醋、盐，开锅煮1分钟左右。

• 2、将山药、胡萝卜捞入清水中，冲洗干净，沥干水分备用。

• 3、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

• 4、放入山药、胡萝卜、青椒，翻炒片刻。

• 5、放入泡发好的木耳，继续翻炒。

• 6、放入适量盐。

• 7、放少许鸡精。

• 8、快速翻炒均匀即可。

• 9、成品。清脆爽口。

小窍门

1.焯水时放少许白醋，可防止山药氧化。
2.焯1分钟左右即可，保证山药的脆感。
3.急火快炒。