食材明细主料鸽子 (一只)碳烤笋尖 (1小把)辅料鲍鱼 (几个)纯净水 (若干)调料食盐 (1g)姜 (几片)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)碳烤笋尖炖鸽子的做法步骤1、鸽子处理干净斩块,冷水下锅焯水。2、取鲍鱼。3、取碳烤笋尖。4、鲍鱼和笋尖放砂锅里,加纯净水。5、鸽子煮开锅,洗净浮沫。6、放砂锅里。7、放姜片。8、放食盐,大火烧开,改中小火炖50分钟。9、成品。