食材明细主料豆角 (适量)茄子 (适量)辅料蒜 (适量)配料生抽 (适量)盐 (适量)油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)豆角炒茄子的做法步骤1、将豆角切段、茄子切条(我偷懒了,有点像片哈~~),茄子泡在水中,洗去氧化的红色、蒜切末。2、茄子先过油炒3、锅中放油,蒜末爆香4、放豆角,炒至断生。5、放入刚才过油的茄子,继续翻炒,倒入少许生抽,盐。6、出锅啦