胡椒酱烧芹菜的做法 胡椒酱烧芹菜怎么做

“这是一道用胡椒酱烧制的素菜，主料用芹菜、土豆、菜花等都可以，或者搭配烧制也不错。这道“胡椒酱烧芹菜”，就加了一个杏鲍菇搭配烧制的，用芹菜和土豆搭配也挺好，主要品味的胡椒酱的味道。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡椒酱烧芹菜的做法步骤

• 1、主辅料：芹菜、胡椒酱、杏鲍菇。

• 2、把芹菜洗净切抹刀块。

• 3、把杏鲍菇切粗条。

• 4、锅烧开水，放入杏鲍菇焯水。

• 5、开锅后，再把芹菜放入，焯至断生。

• 6、捞出过冷水，然后沥干水分。

• 7、热油，炒香葱花。

• 8、放入胡椒酱炒香。

• 9、放入沥干水分的芹菜、杏鲍菇。

• 10、旺火翻炒。

• 11、放加盐调味。

• 12、炒匀即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、烹制这款菜肴，需要先把主料焯熟。
2、因为放了胡椒酱，就不要再放生抽一类的调味料。