“闻到香麦的味道时,就会自然联想到黄鳝,这种反应纯属本能。小时候的菜式都有着严格的菜式搭配,不像现在这样随心所欲,所以记忆里妈妈的菜的味道,就算是老妈现在也做不出来了,那是一种极其纯粹的美好,带着童真带着向往!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香麦黄鳝的做法步骤
1、黄鳝买时让店家收拾好,鱼骨留着不丢
2、放料酒生抽和姜丝拌匀
3、香麦洗净切段
4、爆香大蒜放黄鳝入锅翻炒至八成熟捞起备用
5、炒香香麦
6、加黄鳝再一起翻炒,调入适量盐,加少量水煮出味道
7、这个菜如果加一点干辣椒炒,味道真的是美到不行不行的,可惜我们家老老少少都不能吃辣椒,不过就这样,小姑娘们也一扫而光哦