“靠山吃山靠水吃水,对于我们这四面环山来说,山上总有各种各样的美味呀!今年挖的春笋把笋衣剥下来晒干,想吃的时候泡发就可,比笋干还美味呢。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸笋衣的做法步骤
1、干笋衣放入高压锅,倒入适量的水煮,上汽后煮五分钟关火。
2、之后再用清洗清洗几遍,浸泡着备用。
3、锅里放入一勺煮油,把瘦肉煸炒一下。
4、变色之后加一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒焖煮一下。
5、再放入控水的笋衣翻炒。
6、根据个人口味调味。
7、快要出锅前加入螺丝椒。
8、翻炒几下,关火出锅。