食材明细主料排骨 (1斤)干豆角 (1小把)辅料生抽 (30ml)白冰糖 (10g)料酒 (20ml)干红辣椒 (5个)桂皮 (1块)八角 (1个)小茴香 (1勺)豆蔻 (1个)咸鲜 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)干豆角炖排骨的做法步骤1、提前一晚泡干豆角,或至少泡12小时2、排骨焯水,去除浮沫3、干豆角泡发后切段4、干红辣椒,葱姜切片,香料放入香料盒5、青椒切块6、所有食材放入砂锅,添热水,冰糖,加入生抽,料酒炖1.5小时7、放入干红辣椒继续熬至半小时8、放青椒块,在烧10分钟断生即可。