“乌鸡具有滋阴清热、补肝养肾、健脾养胃、延缓衰老等功效,其含有丰富的蛋白质、维生素和钙铁等多种微量元素,可以用来预防骨质疏松、佝偻病、贫血、脑血栓等疾病。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炖乌鸡的做法步骤
1、乌鸡洗净。
2、焯水后洗净控水。
3、葱姜切好,香叶八角花椒粒备好。
4、乌鸡块先用炒勺炒一下,炒去水分,然后捞出。
5、油热下入姜葱八角花椒粒炒香。
6、下入乌鸡块炒匀,加生抽、料酒炒香。
7、倒入高压锅,加水加盐,上汽后炖。
8、再收下汤。
9、成品。