“就不应该种冬瓜这种庞然大瓜!随便一个小的要吃何年何月啊,可是家里老人就是种了冬瓜……前几天看放着那么久了,吃吧,切了一块炖汤,还剩好几顿,还是一个小冬瓜而已不像菜场卖的那种大的😅”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜酿的做法步骤
1、红萝卜切粒备用。
2、剁好肉泥。
3、肉泥加酱油淀粉糖揉匀后加点油再揉。
4、混入红萝卜粒揉匀。
5、冬瓜去皮切大块,用小刀切一个框,注意不要切到底。
6、小勺挖去中间的冬瓜。
7、把肉塞进冬瓜。
8、上锅蒸。我偷懒用了高压锅是用力过猛了,一般蒸锅蒸熟即可
9、蒸熟了。水比较多,可以拿点来制汁。
10、蒸的时候备点紫苏。
11、弄点蒜蓉,可放点辣椒。
12、热锅下油,放入蒜蓉爆香,加入酱油盐适量。
13、最后放入紫苏关火。
14、把紫苏汁淋到蒸好的冬瓜酿上。