“南瓜和蟹肉的碰撞,无需太多调料却有着如此细腻丰富的口感,一场完美的蟹逅.........”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蟹粉南瓜盅的做法步骤
1、南瓜洗净,水开蒸15分钟
2、南瓜蒂切下,用小勺细细挖出南瓜肉,皮不要太薄
3、挖出的南瓜肉,刮成泥
4、南瓜泥里加200ml水,煮沸备用
5、现拆蟹肉备用
6、姜末用热油煸炒出香味
7、加入蟹肉
8、加入料酒煸炒
9、煸炒好的姜末蟹肉倒入南瓜泥里,煮沸加入适量盐和白胡椒粉调味,最后加水淀粉勾芡,不要太厚
10、装入南瓜盅
11、好好拍照,自己被惊艳到了
12、南瓜和蟹肉也能如此完美结合
13、无需太多摆盘,无需太多调味
小窍门
买那种小小的雌蟹就可以了,带有蟹黄的更好噢.蒸熟后自己拆出蟹肉