“我也不知道这种蛤蜊是花蛤还是沙蛤,所以统称蛤蜊吧!买的时候也没问只是觉得很新鲜。加了点番茄一起炒,没想到,更加突出了鲜味,哈哈哈,又一个歪打正着~” 食材明细主料蛤蜊 (适量)小番茄 (适量)辅料姜片 (适量)配料白兰地 (适量)盐 (适量)黑胡椒 (适量)酸甜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)番茄蛤蜊的做法步骤1、番茄去了籽,是为了炒的时候出水少点。2、蛤蜊处理干净。3、姜片用油爆一下,加番茄下去炒。4、再加蛤蜊下去炒,加了点白兰地,盐,黑胡椒。5、炒到蛤蜊都开了,就好了。出锅前加点葱段翻一下。