“猪蹄常常被爱美、爱养生的人当作美容食品,全因为这猪的小蹄子含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老,对儿童生长发育都有作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒汁炒猪蹄的做法步骤
1、材料
2、把猪蹄用清水泡洗过,猪蹄用沸水煮去浮沫
3、捞起猪蹄用清水冲过
4、猪蹄重放在清水里,加入分量外的酒
5、加盖再煮1小时左右
6、把煮至软熟的猪蹄捞起,晾凉后加入黑椒汁等的调味料
7、猪蹄拌好腌料后静置30分钟左右
8、热锅,下茶籽油爆香蒜
9、下腌好的猪蹄与腌汁,中火炒透
10、下红辣椒,香菜,即可关火