食材明细主料鸭 (4/1)辅料叉烧酱 (2汤匙)红腐乳 (1汤匙)姜 (适量)盐 (适量)麦芽糖 (1茶匙)酒 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)香菜 (适量)酱油 (适量)糖 (适量)咸鲜 (口味)烤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)自制美味烤鸭的做法步骤1、用除麦芽糖以外的调料腌制鸭肉至入味。2、烤箱200度烤40分钟。3、中途要反面,涂抹腌制的酱汁,快出炉时涂抹兑了水的麦芽糖。4、晾凉后切件,将腌制的酱汁煮熟用做蘸酱。