“鸭子最家常的做法就是红烧,没放香辛料的简单做法,搭配胡萝卜烧,比肉更好吃😄。” 食材明细主料鸭肉 (450g)辅料胡萝卜 (2根)调料生抽 (适量)老抽 (适量)红糖 (适量)葱叶 (适量)料酒 (适量)蒜 (适量)酱香 (口味)烧 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)胡萝卜烧鸭的做法步骤1、鸭肉焯烫后洗净,煮沸撇去浮沫,放姜煮一会倒入砂锅炖一小时。2、胡萝卜洗净切滚刀块。3、大葱叶斜刀切,2瓣蒜切片。4、炖了一小时的鸭肉入炖锅,加料酒、生抽、老抽炖上色,放胡萝卜炖熟,加一点红糖,洒蒜片和葱叶收汁即可。小窍门这里没有直接红烧,而是先炖汤再红烧,这样鲜汤也吃到了,两不误。