食材明细主料鲫鱼 (1条)肉末 (适量)辅料姜 (适量)蒜 (适量)配料老抽 (适量)醋 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)红烧荷包鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼一条洗净。2、肉末用盐、老抽、料酒腌一下。3、姜蒜切片备用。4、把肉末塞到鱼肚中。5、鱼下锅煎。6、翻面煎,加姜、蒜、老抽、醋、盐。7、加水,大火烧开转小火炖至汤汁浓稠,出锅。