食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
东北菜锅包肉的做法步骤
- 1、里脊肉切成2mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下。
- 2、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀。
- 3、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊。
- 4、糖:醋=3:2混合均匀,适量多加点儿醋,再滴两滴生抽调均。
- 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
- 6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第4部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可。